こんにちは😊
生活支援員の西林です★

前々からSNSで話題になっている、ヨーグルトとココナッツサブレで作る“簡単チーズケーキ”に初挑戦してみました✨

作り方はとってもシンプル。まずヨーグルトをキッチンペーパーで包み、半日ほどかけてしっかり水切りします。
すると、水分が抜けて、もったりとした濃厚なヨーグルトに。
そこへココナッツサブレを埋め込み、さらに半日冷蔵庫で寝かせました。

食べる前にはちみつをかけていただきましたが、レモン汁を少し混ぜると、よりチーズケーキらしい風味になるそうです🍋
肝心のお味は…とてもおいしかったです！

手間も材料費もあまりかからず、こんなに手軽にチーズケーキ風スイーツが楽しめるのはうれしい発見でした。

クッキーの種類を変えると、味や食感もまた違った仕上がりになるそうなので、これからいろいろ試してみたいなと思っています♪

そして、同じように作られる方にぜひお伝えしたいことがひとつ！
ヨーグルトから出た水分は捨てないでください✨

この水分は「ホエー（乳清）」と呼ばれ、“飲む点滴”と言われるほど栄養価が高いそうです。
私も気になって調べてみると、活用レシピがたくさんあり驚きました。

・お肉の下ごしらえに使う
・カレーの隠し味にする
・ご飯を炊くときに加える
・スープに入れる　などなど…
ちなみに私はスープにしてみましたが、とても飲みやすくておいしかったです😊

簡単スイーツ作りとあわせて、食材を無駄なく使えるのも嬉しいポイントですね。
気になった方は、ぜひ一度試してみてください✨